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¡DISFRUTA DE LA CATA!

Duquesa de Valladolid

Vinificación: Selección de viñedos de 15 años, recolectados por la noche durante el mes de septiembre y en su momento óptimo de maduración. Maceración en frío y fermentación a bajas temperaturas durante 3 semanas para obtener de la variedad sus mejores aromas y caracteres. Crianza sobre lías tras la fermentación alcohólica para disfrutar de todo su potencial en boca.

Notas de cata: Color pajizo brillante. Aromas a hierba fresca, heno, anisados, frutas tropicales y notas minerales. En boca es potente, carnoso y con largo retrogusto, donde vuelven a aparecer todos los matices de la variedad Verdejo.

Maridaje: Vieira crujiente sobre cama de la huerta.

Lan Crianza

Vinificación: Vendimia manual. Vinificación tradicional, despalillado estrujado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Maceración de 15 días, con remontados continuos para obtener una óptima extracción de color. Crianza en barricas de roble mixto (americano y francés) durante 14 meses, seguido de 9 meses de afinado en botella.

Notas de cata:  Color cereza brillante. Nariz perfumada muy intensa y elegante, donde predominan las notas de fruta rojas del bosque como la frambuesa, notas lácteas y de pastelería, envueltas en unos elegantes toques especiados (pimienta negra), de vainilla y caramelo. En boca es suave y expresivo. Tienen una entrada muy golosa, envolviendo toda la boca y dejando un largo y agradable postgusto. Es un crianza con cuerpo, muy equilibrado y armonioso.

Maridaje: Arroz Oriental con suave toque de Mar.

Marqués de Burgos

Vinificación: El vino Marqués de Burgos  crianza estña elaborado con viñedos de edades superiores a los 30 años, orientación sur y ubicados en laderas pertenecientes a los municipios de Quintana del Pidio, La Horra y Roa situados por encima de los 850 m de altitud y seleccionados a mano con bajos rendimientos (2000-2500 kg/ha). Se realiza una fermentación a temperatura controlada de 25º C para lograr la máxima concentración de aromas primarios y secundarios, trás la cual se procede a una crianza de 14 meses en barrica de roble nuevo francés de grano fino. Afinado en botella durante 12 meses.

Notas de Cata: Color rojo cereza oscuro, muy brillante y de capa alta. En nariz se muestra muy expresivo con buena presencia de notas de fruta roja (cereza, frutillos del bosque) y negra (mora, ciruela). Al agitar la copa aparecen notas de monte bajo, hierbas aromáticas y tonos balsámicos, ligeros tostados y chocolate, como principales aportaciones de la crianza en barrica. En boca explotan los taninos dulces y jugosos. De sabroso posgusto.

Maridaje: Ravioli de rabo de toro sobre mar trufado.

Lan D12

Vinificación: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura inferior a 25ºC para mantener todo su potencial aromático y conseguir una óptima extracción de color. Tras la misma, y antes de la fermentación maloláctica se llevó a cabo un trabajo de microoxigenación y removido de lías para obtener un mayor volumen en boca y un afinado de los taninos. Tuvo una crianza de 10 meses en barricas de roble americano nuevo (65%) y roble francés (35%).

Notas de Cata: Color cereza con tonalidades violáceas, intenso y brillante. Aroma a fruta roja fresca y moras. Madera bien ensamblada. Notas de regaliz y especias integradas con torrefactos y cacaos. Boca amplia y carnosa, sedosa. Untuoso y largo final.

Maridaje: Secreto a los 3 sentidos.

Lan  a Mano

Vinificación: Selección muy rigurosa de cepas de 35 años procedentes del Pago “El Rincón” ubicado dentro de nuestra finca Viña Lanciano. Vendimia de forma manual en el máximo momento de madurez. Selección posterior en bodega, racimo por racimo y grano por grano en cintas de selección. Fermentación alcohólica en pequeños depósitos troncocónicos, para una mayor extracción del color. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés. Crianza de 5 meses en barrica de roble nuevo francés, seguido de 4 meses en barricas de roble nuevo ruso.
Vino sin clarificar y sin filtrar, habiéndose producido estos procesos de forma natural a lo largo del tiempo por sedimentación y decantación natural en la barrica.

Notas de Cata: Rojo picota muy intenso. Aromas de fruta negra muy madura (mora, ciruela, grosella). Toques especiados, torrefactos, balsámicos y recuerdos minerales debido a la naturaleza del suelo de nuestros viñedos. De gran volumen en boca, amplio y carnoso. Un final largo y persistente, denotando la gran personalidad de este vino.

Maridaje: Brocheta “Los 4 Fantásticos”.

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